極少有冬天蓋房子，如果氣溫在零度以下，水就會結冰，剛和好的水泥就結冰了。建筑的粘合劑大多數為水泥，水泥硬化需要一定的溫度范圍，在低于這個范圍之后粘合程度一般達不到要求，建議春末夏初蓋。
所以一般要采取冬施措施：熱砂漿、內摻防凍劑、一天一步架、早干早收，避開氣溫最低的時段施工等，可以砌磚墻。零下2、3度的溫度砌磚墻沒問題。只要砌筑后的砂漿不受凍（不結冰），氣溫回到正溫后共強度仍可繼續增長。做為冬施，零下2、3度的氣溫不算低，應該沒問題。有關冬施方面，國家有冬施規范，依據其中規定執行不會有問題。
為此，冬天在零下5度以下建議不要蓋房子。
