1、一般中心凸起的不粘鍋基本都是鋁制的。這種不粘鍋不僅可以用在爐子上，還可以用在電磁爐上。這種鍋底部有一塊導(dǎo)磁片，通常是不銹鋼做的，所以可以用在電磁爐上。
2、但是中間的導(dǎo)磁片不耐熱，而且因?yàn)楸容^薄，加熱時(shí)比不粘鍋本身熱，長時(shí)間加熱容易膨脹，所以時(shí)間長了會(huì)變形。而且廠家做不粘鍋的時(shí)候會(huì)有點(diǎn)凹，所以凸起的外觀會(huì)更明顯。
3、一般不粘鍋的凸起不明顯，基本可以使用，不會(huì)影響正常使用。如果不想用這種凸起的不粘鍋，建議購買時(shí)盡量購買不銹鋼材質(zhì)的鍋，使用時(shí)注意保養(yǎng)。不要損壞不粘鍋表面的涂層，這樣才能正常使用。
