廚房臺(tái)面高度計(jì)算公式是：身高除以2加上5至10厘米。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的櫥柜臺(tái)面高度是80厘米； 選擇區(qū)間在80至85厘米，這是以平均身高160至170厘米左右為參照而設(shè)計(jì)的 。一般臺(tái)面進(jìn)深為6厘米，吊柜進(jìn)深為3厘米，吊柜與臺(tái)面之間的距離為65至75厘米。
一、櫥柜臺(tái)面該怎樣設(shè)計(jì)？
1、廚房臺(tái)面設(shè)計(jì)順序
冰箱/儲(chǔ)物區(qū)-水槽-處理區(qū)-灶臺(tái)。
2、擋水沿
臺(tái)面記得要做擋水沿，防止臟水落下來(lái)，還能防止雞蛋等圓滾滾的東西滾下來(lái)，前后都要做。
3、水槽
水槽是裝單槽好還是雙槽好？其實(shí)這要看廚房的大小，大的話就裝雙槽，但要保證大槽內(nèi)放得進(jìn)鍋；要是比較小，就選單槽，但一定要夠大！其次水槽要靠近主排管道安裝，可以減少堵塞幾率。最后水槽下水記得要裝S型下水管，防止下水會(huì)返味。
4、水龍頭
水龍頭要選用手背就能輕松打開的款式，不然手上沾油就很難擰動(dòng)開關(guān)了，方便清理臺(tái)面和清洗東西。
二、櫥柜設(shè)計(jì)有哪些布局類型？
1、一般好的廚房的有效臺(tái)面不要少于1.2平方米，最好能達(dá)到1.8平方米。什么是有效臺(tái)面？可以完成廚房操作或者至少可以方便擺放東西的才能叫有效臺(tái)面。簡(jiǎn)單說(shuō)寬度不能小于40cm并除去水槽、灶具、煙道占用的部分就是有效臺(tái)面。
2、U型；動(dòng)線合理，操作效率高，洗、切、炒可以輕松實(shí)現(xiàn)三角工作，即使多人共同操作也互不打擾。
3、島型；極佳的操作平臺(tái)，可以滿足多人協(xié)作，不過(guò)國(guó)內(nèi)可實(shí)現(xiàn)的難度較高，如果廚房較小可以利用中島推車、吧臺(tái)實(shí)現(xiàn)。
4、L型、一型；半開放廚房常見布局，擁有良好的采光和視野。但操作距離增加，可以使用廚房島等可移動(dòng)設(shè)備彌補(bǔ)缺陷；常見于公寓，操作距離最長(zhǎng)，合理利用墻壁掛件和吊柜，減少操作距離提高效率。
三、定制櫥柜的尺寸怎么確定？
1、身高165以下，地柜高度80cm；
2、身高165以上，地柜高度85cm；
3、灶臺(tái)本身有一點(diǎn)高度，炒菜就要端著胳膊，最好適當(dāng)降低灶臺(tái)臺(tái)面高度，比旁邊的操作臺(tái)面低7-10cm為宜；
4、吊柜高度50-60cm，距離地面145-150cm，吊柜底部距離操作臺(tái)50-60cm左右，這個(gè)尺寸適合大多數(shù)下廚者的身高，不用墊腳就能打開柜子取東西；
5、地柜和吊柜的深度有差距，櫥柜地柜深度(含臺(tái)面)一般在60cm左右，地柜深度為56cm，吊柜深度為32cm。
