“鉆級(jí)”酒店評(píng)定是針對(duì)餐飲行業(yè)，而“星級(jí)”酒店評(píng)定則是針對(duì)住宿業(yè)。五鉆級(jí)酒店和五星級(jí)酒店并沒(méi)有什么關(guān)系，只是一個(gè)評(píng)定的標(biāo)準(zhǔn)。
“鉆級(jí)”評(píng)定的范圍包括“酒店”、“酒家”，即飲食店、餐館、酒家、酒樓、飯莊、飯館、酒吧、多種風(fēng)味館、專(zhuān)營(yíng)店、茶樓等形式的餐飲企業(yè)。評(píng)定的結(jié)果將用國(guó)家特級(jí)（五鉆）、一級(jí)（四鉆）、二級(jí)（三鉆）、三級(jí)（二鉆）、四級(jí)（一鉆）酒家酒店來(lái)標(biāo)示。評(píng)定的依據(jù)是國(guó)家有關(guān)部門(mén)頒布的《酒家酒店分等定級(jí)規(guī)定》。
五鉆和五星酒店的區(qū)別
1、針對(duì)行業(yè)不同
五星級(jí)酒店針對(duì)住宿業(yè)。
五鉆級(jí)酒店針對(duì)餐飲行業(yè)，包括“酒店”、“酒家”，即飲食店、餐館、酒家、酒樓、飯莊、飯館、酒吧、多種風(fēng)味館、專(zhuān)營(yíng)店、茶樓等形式的餐飲企業(yè)。
2、評(píng)審機(jī)構(gòu)不同
五星級(jí)酒店由國(guó)家旅游局評(píng)審。
五鉆級(jí)酒店由全國(guó)酒店酒家等級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)評(píng)審。
3、劃分依據(jù)不同
五星級(jí)按照酒店的建筑設(shè)備、酒店規(guī)模、服務(wù)質(zhì)量、管理水平為依據(jù)。
五鉆級(jí)酒店的劃分依據(jù)包括建筑特點(diǎn)、設(shè)備設(shè)施條件、菜品質(zhì)量、服務(wù)能力、管理水平、食品安全、技術(shù)、環(huán)境衛(wèi)生八個(gè)方面。
4、參評(píng)規(guī)格不同
五星級(jí)酒店是旅游酒店的最高等級(jí)。設(shè)備十分豪華，設(shè)施更加完善，除了房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會(huì)廳、會(huì)議廳、綜合服務(wù)比較齊全。是社交、會(huì)議、娛樂(lè)、購(gòu)物、消遣、保健等活動(dòng)中心。
五鉆級(jí)酒店是餐飲企業(yè)最高級(jí)別，是國(guó)家特級(jí)酒家。
