多家媒體報(bào)道，近日，廣西桂林，男子用高壓鍋煮羊肉發(fā)生爆炸，高壓鍋擊穿屋頂。當(dāng)事人鄧先生稱，因?yàn)檠蛉夂退哦嗔耍舛伦×伺艢饪?，幸運(yùn)的是沒(méi)有人受傷。那么，高壓鍋爆炸的原因是什么？如何避免高壓鍋爆炸？
男子煮羊肉爆炸高壓鍋擊穿屋頂
1月10日，廣西桂林。一男子用高壓鍋煮肉爆炸、鍋和蓋分離的視頻引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注。當(dāng)事人鄧先生表示，當(dāng)時(shí)燉羊肉招待客人，大概15分鐘看到出不了氣，剛準(zhǔn)備去關(guān)火爆炸了，鍋蓋彈到墻上留下印記然后掉進(jìn)米缸，鍋體則飛上屋頂將房頂彈出一個(gè)大洞，肉變成了肉沫飛的到處都是。鄧先生稱，鍋用了20多年，羊肉和水放多了，肉堵住了排氣孔，所幸自己和朋友都沒(méi)受傷，自己嚇到愣在那里，自己都偷笑了。
高壓鍋爆炸的原因是什么？
1、高壓鍋烹飪食物時(shí)，其內(nèi)部壓力會(huì)提高，如果排氣閥被堵住了無(wú)法排除多余的壓力，高壓鍋會(huì)因?yàn)閮?nèi)部壓力過(guò)大出現(xiàn)爆炸。
2、不正確操作高壓鍋也會(huì)導(dǎo)致高壓鍋爆炸，例如用高壓鍋烹飪食物時(shí)，放了過(guò)多的食物，食物在烹飪過(guò)程中會(huì)膨脹將泄壓閥堵住，會(huì)導(dǎo)致高壓鍋?zhàn)冃伪ā?/p>
3、高壓鍋使用年限過(guò)長(zhǎng)或者是使用了劣質(zhì)的產(chǎn)品，也容易出現(xiàn)爆炸的情況。因?yàn)楦邏哄伿褂脮r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，產(chǎn)品配件會(huì)老化，各項(xiàng)性能會(huì)降低。當(dāng)高壓鍋烹飪食物時(shí)其內(nèi)部壓力很大，在放氣排壓過(guò)程中氣流也會(huì)沖擊鍋蓋等，如果產(chǎn)品耐壓性等比較差，容易出現(xiàn)高壓鍋被掀翻爆炸的情況。
如何預(yù)防高壓鍋爆炸？
1、選用正規(guī)合格的產(chǎn)品，避免使用假冒偽劣產(chǎn)品，能夠預(yù)防因?yàn)楦邏哄佡|(zhì)量差而引發(fā)的爆炸事故。在使用高壓鍋烹飪食物時(shí)，我們不要長(zhǎng)時(shí)間的離開廚房，以免高壓鍋出現(xiàn)問(wèn)題無(wú)法及時(shí)處理，例如高壓鍋烹飪食物時(shí)如果長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有冒氣，難免可能是其排氣孔被堵住了，我們要停止使用將排氣孔疏通好。
2、大家要正確使用高壓鍋，如果高壓鍋超過(guò)了使用期限要及時(shí)更換掉。例如我們烹飪食物前，要先檢查高壓鍋泄壓閥有沒(méi)有被堵住，食物是不是放得過(guò)多等等。大家盡量不要用高壓鍋煮粥或煮豆類食物，否者容易出現(xiàn)排氣孔被堵住的情況等等。
使用高壓鍋要注意什么？
1、為避免食物膨脹導(dǎo)致高壓鍋氣孔發(fā)生堵塞，導(dǎo)致高壓鍋爆炸的事故發(fā)生，在倒入食物時(shí)，必須要控制好食物量，但因?yàn)楦邏哄伻萜鞑煌苑湃脲佒械氖澄锪恳灿兴鶇^(qū)別，正常不能超過(guò)五分之四。
2、因?yàn)楦邏哄佋诩訜徇^(guò)程中，內(nèi)部壓力非常大，所以在使用之前，比如要檢查高壓鍋排氣孔是否通暢，避免因?yàn)榕艢饪锥氯l(fā)生爆炸。另外，為避免壓力泄露，導(dǎo)致食物水分流失或不熟，在關(guān)閉時(shí)，一定要確保嚴(yán)絲合縫。
3、使用高壓鍋的時(shí)候，鍋內(nèi)會(huì)聚集大量壓力，此時(shí)高壓鍋是不能打開的，需要等高壓鍋冷卻以后，內(nèi)部壓力降低了，才能打開，如果強(qiáng)制將高壓鍋打開，可能發(fā)生爆炸的危險(xiǎn)。如果著急打開，可以在蓋子上澆淋冷水，或者用布沾冷水，擦拭高壓鍋外壁，注意避免燙傷。
