好處：
1、衛生安全：具有良好的防菌、防霉、防污漬的特性，易于清潔和消毒。
2、耐用性強：具有良好的耐磨性和耐腐蝕性，能夠經受長時間的使用而不容易變形或損壞。
3、刀具保護：材質相對柔軟，可以減少刀具的磨損和鈍化，延長刀具的使用壽命。
4、輕便易攜：相對較輕，便于攜帶和操作，適合在不同場合使用。
5、顏色區分：通常有不同顏色的選項，可以用于將不同食材或不同用途的切割區分開來，避免交叉污染。
壞處：
1、易劃傷：相對柔軟，較容易被刀具劃傷，這可能會成為細菌滋生的地方。
2、易變形：長期使用或受到過高溫度的影響，PE菜板可能會發生變形、翹曲或變色等問題。
3、不耐高溫：耐高溫性較差，不能直接放入烤箱或微波爐中使用，否則可能會熔化或變形。
4、吸附氣味：可能會吸附食材的氣味，尤其是切割強烈香料或海鮮等食材時，可能難以完全去除氣味。
5、環境影響：PE菜板是一種塑料制品，對環境造成的影響要比一些可持續材料更大。
pe塑料菜板安全嗎？
對人體有害。塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、腎造成損傷。
哪些菜板切菜對人體不好？
1、劃痕重的“老菜板”。很多人覺得年歲久的老菜板用起來更加方便順手，殊不知老菜板的劃痕正是藏污納垢的好場所。即使每天用洗潔精清洗多遍，劃痕中滋生的細菌也很難去除。因此，菜板使用2年左右就應更換。
2、切菜和切生肉用同一塊菜板。很多人從不注意菜板的分開使用，都只知道切肉要“生熟分開”，但切生肉與生菜卻因為嫌麻煩，用同一塊菜板。生肉當中很容感染寄生蟲，而蔬菜的烹飪溫度一般不高，而且不少蔬菜是直接生食入口的，所以很容易造成交叉感染。
3、鋼絲球刷完菜板平放。鋼絲球刷洗菜板會造成細小劃痕，藏匿細菌。菜板洗完如果平放，會讓水分向下滲進菜板，從而使菜板表面濕度增加，不易干燥。而潮濕為細菌生長創造了良好環境。
塑料菜板的優點有哪些？
1、強度大、結實耐用：如剁排骨用的“菜墩子”，家庭使用30-60mm厚度的就比較合適。
2、更加環保：相對于竹、木等天然材質，塑料砧板更加環保。以木質剁排骨用的菜墩（直徑約為450mm左右）為例，每一塊這樣的木墩都需要取材于30-50年樹齡的大樹。大樹對于地球的貢獻不言而喻，用來做菜墩的確是非常可惜的。
3、抗菌效果好：塑料砧板的又一大優勢是抗菌，與天然材質相比，它本身就具有抗菌的特點，且因為它硬度較高、不易產生劃痕、無縫隙，因此最不容易滋生細菌；同時，它還具有易清潔的特點，可以使用開水燙洗，也可用洗滌靈清洗，且沖洗后不易殘留。同時，它還可以用洗碗機清洗。
