在現代中式廚房中，油煙機是不可或缺的家電之一。很多家庭烹飪方式多以煎、炒、炸為主，產生大量油煙，因此一臺性能優異的油煙機顯得尤為重要。市場上常見的油煙機主要分為側吸式和頂吸式兩種類型，消費者在選購時往往會面臨“側吸好還是頂吸好”的困惑。
一、側吸與頂吸油煙機的基本特點
1. 頂吸式油煙機
頂吸式油煙機（也稱中式或歐式油煙機）是傳統廚房中常見的類型，通常安裝在灶臺上方，吸風口朝下，直接對準烹飪區域。頂吸式油煙機的設計較為經典，分為中式（深型）和歐式（T型或塔型）兩種外觀。
特點：
• 安裝位置：安裝于灶臺上方，通常距離灶具60-75厘米。
• 吸煙方式：通過頂部吸風口將油煙吸入，經過濾網過濾后排出。
• 外觀設計：中式油煙機多為深型腔體，吸力強勁；歐式油煙機外觀時尚，適合現代廚房。
• 適用場景：適合傳統中式廚房或對美觀要求較高的開放式廚房。
優點：
• 吸煙范圍廣：吸風口覆蓋整個灶臺，適合多灶頭同時使用。
• 安裝靈活：不受櫥柜布局限制，適合大多數廚房。
• 價格多樣：從經濟型到高端型號，價格跨度大，滿足不同預算需求。
• 維護簡單：濾網拆卸方便，清洗相對容易。
缺點：
• 占用空間：安裝在灶臺上方，可能會影響視線或壓迫感較強。
• 吸力分散：距離灶具較遠，油煙容易擴散，尤其是爆炒時可能吸不干凈。
• 碰頭風險：對于身高較高的用戶，操作時可能不小心碰到頭部。
2. 側吸式油煙機
側吸式油煙機是近年來逐漸流行的一種類型，安裝在灶臺側面，吸風口靠近鍋具，油煙產生后立即被吸入。側吸式油煙機以其獨特的設計和高效的吸煙效果受到越來越多消費者的青睞。
特點：
• 安裝位置：貼近墻面，吸風口距離灶具較近，通常在35-45厘米之間。
• 吸煙方式：通過側面吸風口快速吸入油煙，減少油煙擴散。
• 外觀設計：多為流線型設計，時尚現代，適合開放式或小型廚房。
• 適用場景：適合空間較小或追求高效吸煙效果的廚房。
優點：
• 吸煙效率高：吸風口靠近油煙產生點，吸力集中，油煙不易擴散。
• 節省空間：貼墻安裝，不占用灶臺上方空間，視線開闊。
• 安全性高：安裝高度較低，避免碰頭風險。
• 易于清潔：部分型號配備油網或油杯，油污集中，便于清理。
缺點：
• 吸煙范圍有限：吸風口較小，可能對多灶頭烹飪支持不足。
• 安裝要求高：需要貼近墻面，櫥柜設計需提前規劃。
• 噪音可能較大：部分側吸式油煙機在高功率運行時噪音更明顯。
二、側吸與頂吸效果對比
1. 吸煙效率
• 頂吸式：頂吸式油煙機的吸風口距離灶具較遠，油煙在上升過程中容易擴散，尤其在爆炒或使用大火時，部分油煙可能逃逸到廚房其他區域。適合中低油煙量的烹飪場景。
• 側吸式：側吸式油煙機的吸風口貼近鍋具，油煙產生后能迅速被吸入，減少擴散的可能性。特別適合中式烹飪中常見的重油煙場景，如爆炒、油炸等。
——側吸式在吸煙效率上通常優于頂吸式，尤其適合油煙量大的中式廚房。
2. 空間利用
• 頂吸式：由于安裝在灶臺上方，頂吸式油煙機會占用一定的垂直空間，可能會讓小型廚房顯得局促。對于開放式廚房，頂吸式油煙機的體積可能影響整體美觀。
• 側吸式：側吸式油煙機緊貼墻面，節省灶臺上方空間，適合小型廚房或開放式廚房，視覺上更顯開闊。
——側吸式在空間利用上更具優勢，適合空間有限的廚房。
3. 噪音控制
• 頂吸式：頂吸式油煙機的電機通常位于機身內部，噪音表現因品牌和型號而異。高端型號通過優化電機和風道設計，噪音控制較好。
• 側吸式：側吸式油煙機的吸風口靠近用戶，噪音可能更直接傳遞到耳朵。部分低端型號在高功率運行時噪音較大。
——噪音表現取決于具體型號，建議選購時關注分貝值（一般低于55分貝為宜）。
4. 清潔與維護
• 頂吸式：頂吸式油煙機的濾網面積較大，油污容易附著在濾網上，需定期拆卸清洗。部分高端型號配備自清潔功能，減少維護負擔。
• 側吸式：側吸式油煙機的油污多集中在油網或油杯中，清理較為方便。部分型號的玻璃面板容易沾染油漬，需注意擦拭。
——側吸式在日常清潔上略占優勢，但具體體驗因品牌設計而異。
5. 價格與性價比
• 頂吸式：價格范圍廣，從幾百元到上萬元不等，適合不同預算的消費者。歐式頂吸油煙機因設計精美，價格普遍較高。
• 側吸式：價格相對集中，中高端型號為主，入門級產品較少。整體性價比因品牌和功能差異而變化。
——頂吸式在低預算選擇上更具優勢，側吸式則在性能和設計上更具競爭力。
三、如何選擇適合的油煙機？
1. 根據廚房類型選擇
• 小型封閉式廚房（面積小于6平方米）：推薦側吸式油煙機，節省空間且吸煙效率高。注意選擇吸力在15-18立方米/分鐘的型號，以應對油煙集中問題。
• 開放式廚房：推薦歐式頂吸式油煙機，外觀時尚，吸煙范圍廣，適合多灶頭使用。吸力建議在18-22立方米/分鐘，確保油煙不擴散到客廳。
• 中大型封閉式廚房：兩者皆可，側吸式更適合重油煙烹飪，頂吸式適合多功能烹飪場景。
2. 關注核心性能參數
• 吸力（排風量）：吸力是衡量油煙機性能的核心指標，單位為立方米/分鐘。一般家庭建議選擇15-22立方米/分鐘的型號，爆炒頻繁的家庭可選擇20立方米/分鐘以上。
• 風壓：風壓決定油煙機的排煙能力，單位為帕（Pa）。高層住宅或公共煙道用戶建議選擇風壓400Pa以上的型號，避免油煙倒灌。
• 噪音：國家標準規定油煙機噪音不得超過70分貝，優質產品通常控制在50-55分貝。選購時可查看產品說明書中的分貝值。
• 能效等級：選擇一級能效的油煙機，節能環保，長期使用更省電。
3. 考慮智能化功能
現代油煙機逐漸融入智能技術，選購時可關注以下功能：
• 自動清潔：部分高端油煙機配備熱清洗或蒸汽清洗功能，減少手動清潔的麻煩。
• 智能聯動：支持與燃氣灶聯動，烹飪時自動開啟油煙機，提升使用便利性。
• 語音控制：部分型號支持語音操控，適合追求科技感的消費者。
4. 品牌與售后
國內市場上，知名油煙機品牌如方太、老板、華帝、美的等在技術、品質和售后服務上較為可靠。選購時建議選擇有完善售后網絡的品牌，確保安裝和維修的便利性。
5. 預算與性價比
• 1000-3000元：適合預算有限的家庭，可選擇入門級頂吸式或側吸式油煙機，滿足基本需求。
• 3000-6000元：中端型號，吸力和風壓表現更優，適合大多數中式廚房。
• 6000元以上：高端型號，配備智能化功能和優質設計，適合追求品質的消費者。
選購時，建議綜合考慮吸力、風壓、噪音、智能化功能和預算，選擇知名品牌的型號，并確保售后服務可靠。
