灶臺的高度與寬度應以人體工程學原理為依據，過高或過寬都不適宜，廚房灶臺的尺寸怎么確定？
1、高度
目前灶臺的高度多在0.86米—0.89米之間或者0.94米—1.00米之間。這個高度是灶臺完成之后的凈高度，從貼完地面磚的零高度直至灶臺的水平面高度。具體高度可以參考家里常使用灶臺人的身高，以彎腰操作舒適度為宜。
2、寬度
灶臺的寬度多在0.47米—0.5米之間或者0.55米—0.62米之間，是灶臺完成之后的凈寬度，也是臺面的直徑最寬的距離，若臺面外邊是弧形，那最寬的直徑不得超過0.62米，且要自然彎曲過渡到最窄的距離，最窄的直徑不應小于0.47米。
3、灶具的開孔尺寸
灶具的開孔尺寸一般根據所購買的灶具尺寸來做，雖然沒有固定的大小，但一般開孔的灶臺尺寸有595毫米*353毫米、371毫米*681毫米、671毫米*351毫米、401毫米*701毫米，根據廚房面積的大小來確定灶具尺寸以及灶具的開孔尺寸。一般購買灶具時，灶具說明書里會附上灶具的開孔尺寸，大家依照上面的要求來開孔即可。
