1、電煮鍋自身的質量問題，一旦質量出現問題，從而在使用過程中發生爆炸，燃燒，觸電的問題，所以在購買電煮鍋的時候，首先就要確認好電煮鍋是否有完善的手續，同時是否有出廠合格的證明，再就是確定好該電煮鍋是否有額定的功率標準，是否符合市面上面的普遍標準，因為不同功率的電煮鍋是有著不同的不同的功能的，例如電煮鍋是有著低溫電煮鍋，高溫電煮鍋，用途不一樣，如果串用的話，就可能會出現危險，從而對身體有害。
2、高溫產生的危害，電煮鍋的鍋面上是有一層的不粘鍋涂層的，這種涂層的作用就是防止在烹飪過程中出現粘鍋的問題，給人們的生活帶來了很大的便利，但是因為廠家的不同，有可能還要不法商家追求利潤而制作一些假冒偽劣的不粘涂層電煮鍋，從而在煮飯過程中，出現了涂層掉落而進入到食物中，從而進入到人體中，對身體產生危害。再而就是電煮鍋在使用過程中一定要謹防干燒的問題，因為電煮鍋在干燒的情況下的時候，溫度急劇升高，不粘鍋涂層因為是化學物質，在過高的溫度下，是會釋放有毒化學物質，而鍋子在干燒的過程中，溫度急劇上升，就會導致化學物質有可能進入到食物中。
電煮鍋燉湯的危害？
電煮鍋是有著低溫電煮鍋，高溫電煮鍋，用途不一樣，如果串用的話，就可能會出現危險，從而對身體有害。
在一個方面就是高溫產生的危害，電煮鍋的鍋面上是有一層的不粘鍋涂層的，這種涂層的作用就是防止在烹飪過程中出現粘鍋的問題，給人們的生活帶來了很大的便利，但是因為廠家的不同，有可能還要不法商家追求利潤而制作一些假冒偽劣的不粘涂層電煮鍋，從而在煮飯過程中，出現了涂層掉落而進入到食物中，從而進入到人體中，對身體產生危害。
電煮鍋炒菜危險嗎?
電煮鍋炒菜還是具有一定危險的，所以有條件的最好不要使用電煮鍋炒菜。如果必須使用，那么每次炒菜時要注意不能干炒，可多放點油或者是帶點湯煮著吃。
電煮鍋選購方法有哪些?
1、材質選擇
在購買電煮鍋的時候，一定要注意看它的內膽，看是否有標明食品級304不銹鋼的標志。許多人購買了廉價電煮鍋，用了一兩次就生銹、粘鍋等，這種情況只會出現在廉價材質的鋼材上。所以在購買的時候盡量選擇知名度比較高的品牌產品。
2、分體式
電煮鍋分為分體式和一體式的，分體式是比較實用的，一體式的設計較簡陋，成本也較低，最關鍵的是清洗時非常麻煩，因為一體式的插電口都是在機身上的，在清洗時很容易將水流入插電口，導致短路或者是電線版燒壞。分體式是通過底盤進行加熱的，接電口都是安裝在底部，清洗的時候只要不浸泡鍋底，不會造成短路現象，非常適合懶人使用。
3、電線長度
購買電煮鍋一定要選擇電線長度較長的，否則買回來太短的話，比較麻煩，還要使用排插。建議購買長度在2250px~3000px就最好。
4、容量選擇
如果吃的人在3人左右，可選擇1.5L-1.8L的，如果是一個人的話，可選擇1L-1.2L的。不過容量大的，就可以在煮飯時，防止水溢出鍋外，還可增加食量。
