1、產品漏水問題
蒸烤一體機一般漏水會有兩個地方，一個是水箱接觸的位置，水箱在推拉的過程當中，從目前水箱的設計情況來看，基本上無法避免地會出現有少量的漏水，而另一個是面板前沿出現漏水。所以產品漏水問題也是蒸烤一體機的一大弊端。
2、內部結構設計合理性
內部結構合理性的設計一般比較的寬泛，同時也是目前品牌在創新方面喜歡進攻的一處，涉及到容量、底部的排積水以膠底火功能等部分。
3、爐腔的密閉性問題
爐腔密閉的性能關系到內腔是否與一體式有關，密閉性能不足除了會導致到熱量的散失，導致腔內的溫度不夠穩定，還會耗費更多的電能，與此同時可能還會導致機器內部的蒸汽泄露，破壞內部的機電原件。
4、蒸汽量問題
可以控制蒸汽量的蒸烤箱，一般在市場上會比較的有優勢，因為目前大多數的蒸烤箱很多都是外置式蒸煮水方式的這種蒸汽蒸發器，這種方式所產生的蒸汽是無法控制蒸汽量的，目前在市面上只有少量的可以控制蒸汽量的。
蒸烤一體機的優勢是什么？
1、省空間
一個電器能夠做到兩個電器的功能，自然就省下了不少的空間。除了這兩個還能夠做到許多其它的功能，這樣就可以騰出更多的空間，對于一些小廚房來說，這個作用可就不只有這一點了。
2、多功能
除了蒸與烤，蒸烤一體機還具備了其它的功能，比如發酵以及熱飯菜等等。而最具有特色的就是蒸汽烤的功能了，而可以在烤的時候釋放出少量的蒸汽來進行補水，也可以釋放出大量的蒸汽來調節硬度等，同時也可以滿足大家的各種需求，適用性也比較的廣。
3、易于清洗
也許你會覺得這個又是蒸又是烤的，肯定會很難清理，其實并不是這樣的，它清理起來只會更加的方便，因為有蒸汽的幫助，可以輕松的就能夠擦去內壁上的油漬。
4、蒸菜更好吃
傳統得蒸箱用到的就是直接把水加熱而產生得蒸汽，菜品受熱不會很均勻，口感就會比較的差，而大部分的蒸烤箱都會用直噴式，會有管道的傳輸噴射，受熱會更加的均勻，所以蒸出來的菜品就會更加的好吃。
