在當(dāng)下，食品安全無疑是消費(fèi)者極為關(guān)心的問題之一。最近，香港消費(fèi)者委員會《選擇》月刊的一項(xiàng)啤酒測評，將焦點(diǎn)集中到了這一議題上。特別是哈爾濱麥道啤酒因檢測出含有脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON，又稱嘔吐毒素）而引起公眾關(guān)注。根據(jù)報告，檢測出的DON含量為每公斤26微克，而其余樣本未檢出霉菌毒素，這一發(fā)現(xiàn)無疑引起了人們對于啤酒及其原料安全性的進(jìn)一步探討。
DON的危害與來源
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）是一種常見的真菌毒素，主要在低溫、潮濕及收割季節(jié)在谷物莊稼中生長。這種毒素在大麥、小麥、玉米、燕麥等谷物中濃度較高，人體一旦攝入了被DON污染的食物，可能會導(dǎo)致厭食、嘔吐、腹瀉等一系列急性中毒癥狀，嚴(yán)重時甚至可能損害造血系統(tǒng)，造成死亡。
香港消費(fèi)者委員會的測評
香港消費(fèi)者委員會的這次測評，特別是對哈爾濱麥道啤酒的檢測結(jié)果，無疑為消費(fèi)者提供了重要的參考信息。盡管廠商回應(yīng)稱，該產(chǎn)品僅在內(nèi)地生產(chǎn)及銷售，且生產(chǎn)及銷售過程完全符合內(nèi)地相關(guān)法律法規(guī)，但事實(shí)上該產(chǎn)品卻出現(xiàn)在了香港市場。
根據(jù)中新經(jīng)緯的報道，雖然此次檢測的DON含量遠(yuǎn)低于內(nèi)地及國際針對谷類食品的相關(guān)上限標(biāo)準(zhǔn)，但這一發(fā)現(xiàn)仍引起了公眾對于啤酒及其原料安全性的關(guān)注。
國際與內(nèi)地標(biāo)準(zhǔn)的對比
在國際及中國內(nèi)地的標(biāo)準(zhǔn)中，對于谷物及其制品中DON的限量有明確規(guī)定，但特別地，對于啤酒這一飲品類，并無單獨(dú)的限量要求。根據(jù)《GB2761-2017食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》，谷物及其制品中DON的含量每公斤不得超過1000微克，而對于啤酒等酒類飲品中的限量，并無具體規(guī)定。
百威亞太與哈爾濱啤酒的背景
值得注意的是，盡管哈爾濱麥道啤酒以中國城市命名，但哈爾濱啤酒品牌已被百威亞太控股有限公司收購，后者已在港交所上市。這意味著哈爾濱啤酒已經(jīng)成為了一個國際化品牌，其產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球30多個國家和地區(qū)。
百威亞太的2017年年報顯示，該公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入68.56億美元，同比增長11.1%，正常化除息稅前盈利13.69億美元，同比增長15.2%，總銷量達(dá)92.767億公升啤酒。這些數(shù)據(jù)無疑證明了其在全球啤酒市場中的重要地位。
小結(jié)：
通過這次哈爾濱麥道啤酒的案例，我們可以看到食品安全標(biāo)準(zhǔn)的重要性以及跨國公司如何在全球范圍內(nèi)影響食品安全觀念和實(shí)踐。盡管本次檢測出的DON含量低于安全標(biāo)準(zhǔn)，但它提醒了消費(fèi)者和生產(chǎn)者必須對食品安全保持高度警覺，尤其是在全球化的食品供應(yīng)鏈中。
對于消費(fèi)者而言，了解食品來源、生產(chǎn)過程及其合規(guī)性是至關(guān)重要的。對于生產(chǎn)者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)，確保所有食品，包括啤酒等飲品，都符合最高的食品安全標(biāo)準(zhǔn)是他們不可推卸的責(zé)任。未來，隨著食品科技的進(jìn)步和全球化的深入，持續(xù)改進(jìn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)并加強(qiáng)國際合作將是保障全球消費(fèi)者健康的重要途徑。
