通常廚房臺(tái)面的深度一般在600mm至650mm左右，這樣使用起來(lái)會(huì)比較的方便。在設(shè)置臺(tái)面深度的時(shí)候，應(yīng)根據(jù)使用者的身高來(lái)決定，避免臺(tái)面高了或者低了，不然在做飯的時(shí)候就會(huì)感覺到非常的不舒服。另外，臺(tái)面深度還與水盆和鍋灶有關(guān)系，在制作的時(shí)候臺(tái)面至少要高出10至15公分，以免放不下。
廚房臺(tái)面高度
因?yàn)槭褂谜叩纳砀卟煌虼藦N房臺(tái)面也應(yīng)當(dāng)根據(jù)使用者的高度和做中餐或西餐做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。例如，做中餐使用的鐵鍋和做西餐使用的平底鍋，操作臺(tái)的高度要求有10厘米的差異。使用者握鍋柄最舒適的高度應(yīng)該是決定臺(tái)面高度的重要標(biāo)準(zhǔn)，通常廚房臺(tái)面的高度為600mm至650mm。確定最佳高度的方法是：操作者前臂平抬，從手肘下返10-15cm的高度為廚房臺(tái)面的最佳高度。
廚房臺(tái)面高度標(biāo)準(zhǔn)
1、洗菜區(qū)高于炒菜區(qū)域
洗菜區(qū)通常可以設(shè)置的比烹飪區(qū)高一點(diǎn)，這樣就不用彎著腰洗菜刷碗。相反炒菜區(qū)域低一點(diǎn)，也就不用端著胳膊炒菜，想想都覺得舒服。
對(duì)于普通的灶爐來(lái)說(shuō)，灶架本身就有2-4公分的高度。加上鍋具的高度，整個(gè)臺(tái)面可能會(huì)被抬高10公分，在這種高度上操作是不舒適的。如果想胳膊輕松點(diǎn)，應(yīng)該適當(dāng)降低灶臺(tái)臺(tái)面的高度。
2、根據(jù)身高匹配臺(tái)面高度
櫥柜專家們都有過(guò)總結(jié)和一套標(biāo)準(zhǔn)，可以按照自己的身高去體驗(yàn)一下，再來(lái)決定櫥柜的高度。
在廚房進(jìn)出最多大部分是女性，她們身高普遍在1.6m到1.7m之間，而最符合的地柜尺寸為身高的二分之一。但是櫥柜的高度是因人而異的，在裝之前可以先親身測(cè)量體驗(yàn)舒適度。
3、注意水槽的深度
人體對(duì)舒適度程度是及其敏感的，在設(shè)計(jì)臺(tái)面時(shí)候我們就應(yīng)該考慮好水槽的深度。如果廚房空間有限，不能做到高低臺(tái)面，也可以選擇臺(tái)上盆，把水槽升高。這樣的設(shè)計(jì)，能夠彌補(bǔ)臺(tái)面的差距，也提升體驗(yàn)感。
